Repas historiques
Nous proposons des banquets « Clef en main ».
L’organisation, la décoration de la salle ou de la table, la fourniture de vaisselle historique, la cuisine, le service et même l’animation. Ainsi vous avez la possibilité de nous laisser gérer tout ou partie de votre banquet.
Nous sommes spécialisé dans la cuisine médiévale, mais pouvons également présenter d’autres époques (l’antiquité, la renaissance, siècle des lumières, époque victorienne, années folles….)
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Banquets de mariage
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Banquets à l'occasion de fêtes médiévales
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Repas de jeux de rôle
Contact pour les mariages
Notre partenaire L'Enlumineur organise mariages et cérémonies sur mesure
Vos manifestations
Catering
Pour vos séminaires, team-bulding, évènements culturels et sportifs
Nous pouvons aussi gérer la restauration des intervenants (artistes, techniciens, régie, services de sécurité....).
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Les menus sont étudiés avec vous en fonction des besoins ou de la thématique de votre événement et des régimes alimentaires (sans viande, sans porc, sans gluten...)
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Engagés dans une démarche éco-responsable, nous nous approvisionnons au maximum en circuits courts et bio. Notre vaisselle consommable est en pulpe ou en bois et bio-dégradable pour tendre vers le 0 déchet !
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Possibilité de service et d'animation
Nous contacter
Fabian Müllers
Stages et formations
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Ateliers thématiques
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Formation en hygiène et cuisine auprès des bénévoles des associations organisatrices de manifestations.
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Formation aux recettes historiques pour les professionnels de la restauration.
En mettant « la main à la pâte », le public devient acteur de sa propre découverte et fait ainsi de ses loisirs une source d’enrichissement personnel.
Et quoi de plus sympathique que de goûter ainsi de nouvelles recettes réalisées par ses propres soins.
Sur des thématiques historiques, nos ateliers de cuisine peuvent se faire avec des cuissons et du matériel « modernes » (four, plaque chauffante…) ou « à l’ancienne », au feu de bois, dans une cheminée, selon vos possibilités.
